蟹子的做法有很多种，清蒸是最出味的做法，能够让蟹子的鲜美阐明的淋漓尽致。橙黄的蟹色、香甜的蟹肉、金黄的蟹膏金黄，慢慢咀嚼，让人沉迷其中.....

 

主料：岩头蟹

辅料：料酒

调味：香醋、姜末、香油各适量

制作过程：

1、将螃蟹冲洗，用刷子仔细刷净蟹壳外部。

2、螃蟹肚皮朝上摆入蒸锅，淋少许料酒，大火蒸制10分钟，关火焖1-2分钟。

3、姜末、香醋、香油混合，调成蘸汁。

4、姜汁随蒸蟹一起上桌佐食。

 

 

小贴士：

1、螃蟹含有厚实的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

2、不要吃死蟹：死蟹体内的寄生细菌会滋生并分散到蟹肉中，使蛋白质分化出现组织胺。蟹死的工夫越长，体内蕴蓄堆积的组织胺越多毒性越大。

3、不要吃生蟹、醉蟹：极易诱发肺吸虫病，惹起咳嗽咯血，倘使病毒进入脑部，还会惹起瘫痪。