饼干可以说是最简单的烘焙作品了，基本上是零失败率。饼干可以变化多样，掌握了一种最基本的制作方法，就可以做出各种造型。比如今天做的这款饼干只是在形状上和添加的馅料上稍微变化一下，就转身成为吸引人眼球的果酱饼干了。

材料：低粉70克、黄油60克、全脂奶粉35克、糖粉15克、全蛋液22克、盐1克、果酱适量

 

制作过程：

1、黄油切小块室温下软化，加入糖粉打发至颜色变淡体积变大。

2、分三次加入蛋液搅匀。

3、低粉、盐混合筛入打发得黄油中。

4、用橡皮刮刀将面粉与黄油充分压拌均匀。

 

5、揉搓成团，装入保鲜袋中入冰箱冷藏约30分钟。
6、取面团约10克揉成圆球状，用手在中心处压成凹状。

7、盛适量果酱，填在面团凹处。

8、烤箱预热170度，放入烤箱中层烤制15分钟即可出炉。