这道菜是几天前在一家酒店里吃过的，非常的好吃，就想着回家模仿一下，昨天给儿子送饭就想到了做这个菜，拌好之后尝尝味道跟酒店里的一样呢，哈哈算是模仿成功？

       苦菊是一种廊坊特产的食用植物，苦菊属菊花的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
       苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。

     

                           这是给儿子送的午饭里面其中的一个小凉菜，怎么样丰盛吧？

     

     材料：苦菊适量 烤花生米适量  老醋适量  食盐少许  香油少许  耗油少许 大蒜适量 白糖少许  蜂蜜少许 胡萝卜少许

     步骤

            

1，准备材料：新鲜的苦菊

2，大蒜拍碎

3，花生米烤箱烤熟（我是先水洗后带着水分烤的172度19分钟）

4，将碗中加入适量的老醋以及所有的调料，搅拌均匀后备用

              

5，苦菊摘去老叶去掉根部掰开洗净控水（也可在淡盐水中浸泡一会）

6，将苦菊放入大碗中加入调料搅拌一下

7，然后加入胡萝卜片（提前用水卯一下）和熟花生豆

8，充分搅拌均匀后一盘美味的小凉菜就可以吃了

     

小贴士

1，凉拌苦菊我是根据饭店里面的做的，也可以自己diy随便放材料的，比如我送饭之前机放上了几片酱牛肉和海参还放了熟鸡蛋呢，儿子很喜欢吃光光了。

2，苦菊直接拌就行了，喜欢它的苦味，如果怕苦就提前用淡盐水泡一下。