本周还是以消灭大虾为己任，誓将冰箱清剿见底！还是要琢磨虾的吃法，要吃得精致、吃得有新意、吃得愉悦！不容易捏！尝试了虾的另一种混搭吃法，和核桃搭档，嗯，相当不错，优质蛋白质加上健脑益智的核桃最是适合孩子们享用！核桃明珠的名字也让闺女喜爱不已，儿子依旧在拍照的时候扭着小屁股跑来要吃，俺只得从盘子的后侧时不时地夹核桃和虾仁塞到他嘴里，安抚情绪，以免打扰俺的摄影工作。真是好忙捏！

       核桃明珠

       材料：核桃仁、鲜虾、胡萝卜、莴苣、大蒜、盐、鸡精、香油、蛋清、淀粉、胡椒粉

       做法：1、准备材料

                  2、将核桃仁放到开水煮3分钟

                  3、鲜虾去头壳和虾线，从背部剖开别切断，用盐、胡椒粉、淀粉、蛋清抓匀腌制

                  4、莴苣和胡萝卜切丁，大蒜切片

                  5、核桃仁煮好后沥干水分，放油锅中炒至金黄色有香味，盛出备用

                  6、蒜片爆香

                  7、先放胡萝卜丁翻炒片刻后加入莴苣丁

                  8、炒好菜丁后放入腌好的鲜虾

                  9、加入适量盐，翻炒至虾球卷起后关火，淋香油，撒少许鸡精

                  10、起锅装盘即可

        

        

         

 

        

 

    小贴士：

    1、核桃仁煮三分钟可以使其颜色鲜亮并去除表皮的苦味。

    2、蔬菜丁的炒制顺序根据其易熟程度来决定，莴苣为保持口感和色泽炒制时间不宜过长。