之前在我的说说里发过，一直以来都想补上日志，今天终于趁中午有空回家做了，一个蛋糕能在中午吃饭的时间做好，这个就是中式蛋糕的魅力所在了，简单快手也美貌可口。这可是今年我们家两位寿星都指定的中式蛋糕，一个是因为不爱甜食，一个是因为有糖尿病不能吃奶油蛋糕，符合以上两种条件的朋友绝对可以尝试一下这样特别的生日蛋糕。颠覆传统的概念，用西点的方式做中餐，换个方式吃菜饭。
       自从我玩烘焙开始，每逢家人生日我都会想着做个什么蛋糕，奶油蛋糕、慕斯、乳酪什么的，这些都比较耗费精力和时间，而且每次我总是匆匆忙忙，搞错一个步骤就有做砸的可能，但是这种中式的蛋糕就很是简单快手了，不会烘焙的主妇们也可以好好露一手，给家人一个惊喜。关于食材和装饰，大家可以尽情的发挥了，当然最重要的还是味道要好，我强烈推荐用肉燥来做夹馅或存底，这样上面的食材不用调味也不会显得清单无味了，因为有着这个饭遭殃，其他就是浮云了~~~
        正是临近年末，在家宴上做这样一道压轴主食，团聚的欢乐是不是会更强烈些呢，喜欢就试试吧！这也是我美食梦想之一，想着能把更多更好的小创意小点子分享给大家，分享美好分享快乐，提前祝大家元旦快乐！新年快乐！美食每刻！！！

 

【中式蛋糕】

材料：米饭（加少许糯米煮制）  1大碗    肉燥  1碗    蘑菇 两个   西兰花 1小朵     虾仁 5个

 小番茄 1个  鸡蛋 1个   盐 少许   黑芝麻 1汤匙    葱油 少许

 

做法：

1、材料准备：蘑菇切片，西兰花摘成小朵，虾仁加料酒焯水至熟备用；

2、西兰花和蘑菇分别焯水后，和虾仁一起加少许葱油拌一下；

3、鸡蛋打散加少许盐拌匀，再加入黑芝麻拌匀；

4、用平底锅煎制成蛋皮（趁中午时间赶回家做，心急火燎，蛋皮好丑哦）；

5、放上慕斯圈（我的是活动慕斯圈，卡定了六寸，上次生日做的是八寸的）；

6、放入米饭（加少许糯米煮制，比较好整形不易松散）；

7、用刮刀或者平勺按压平整；

8、加入肉燥（这个隔夜做好备用哈）；

台湾肉燥的制作方法，请点击https://home.meishichina.com/space-1402311-do-blog-id-411159.html

9、再按压平整；

10、脱模（活动的慕斯圈脱模就是方便呢）；

11、如图将准备好的食材装点即可（这一步就简化了，花样随意发挥哈，我只会这种中规中矩的摆法，就像我做裱花一样总想不出啥花头来）。

切一块，开吃吧！！

压的结实的米饭很管饱哎，我中午就吃了这一块，配了点汤水，饱了！

发表于2012-12-27 01:00:43