茶叶蛋之前发过贴，但是这次做的时候又增加了些孜然粉，感觉更接近记忆中的那股香了，不知道诺宝长大后会怀念是哪种香呢?看着她每次吃的欢乐样子，听着她小嘴里时不时会念叨的恭维话，心里真的很满足、很快乐O(∩_∩)O~

         上面是某天诺宝的早餐，粥是用腌笃鲜的汤熬的，腌笃鲜的做法详见https://home.meishichina.com/space-1402311-do-blog-id-406328.html

【五香茶叶蛋】

主料：鸡蛋 10个 鹌鹑蛋 10个
调料：红茶10克  八角2枚  桂皮1板  花椒 1汤匙  生姜3片  香叶3片

  老抽  4汤匙  生抽 4汤匙  糖 1汤匙  孜然粉  15克 

做法：
1、先将鸡蛋洗净后煮熟；
2、稍微过过冷水后，将蛋壳逐个敲碎 ，以便入味；
3、准备上述调料，将茶叶盒花椒放入纱布袋中收口；
4、将煮熟敲碎的鸡蛋放入炖锅中，将人清水没过蛋后多余些量，加入所有调料；
5、煮开后小火焖30分钟，关火后，让其自然冷却焖卤一夜；
6、食用前加热一下后即可。

小贴士：
如果爱吃重口味的，可以煮开后索性把蛋壳剥去再卤，更入味的。

发表于2012-12-17 00:37:38