这次又做可可戚风,是因为上次有网友问及可否将可可粉换做巧克力酱,于是我抽空尝试了一下,实践说明是可以的。拿配方中的可可粉去除后,我添加了15克的融化后的黑巧克力,增加了15克的低粉,成品效果令人满意,但是有一点,用巧克力或巧克力酱的话成品的内部组织颜色较浅,没有用可可粉的上色漂亮。其实回答网友的一些问题有时自己也有些不自信总怕说错了,就只能先自己尝试一下,这样对自己也是一种学习了。
于是这两天早餐任务就是消灭它了,底层是烤制后凝固了的酸奶油蛋糕,口感较厚实,配上新鲜的水果和浓郁的酸奶油,双重口感,点缀上些香草,换个方式吃奶油蛋糕,这样的早餐是不是更令人期待呢。
【酸奶油蛋糕披萨】
材料:可可蛋糕底 1片 酸奶油 适量 草莓、芒果、猕猴桃或其他水果 适量
做法:
1、准备可可戚风蛋糕,点击详见做法https://home.meishichina.com/space-1402311-do-blog-id-406978.html;
2、取1CM厚的蛋糕片,酸奶油拌匀备用(酸奶油做法详见https://home.meishichina.com/space-1402311-do-blog-id-403630.html);
3、涂抹适量的酸奶油在蛋糕片的中央,150度烤箱烤制10分钟左右至酸奶油凝固;
4、将水果切丁备用;
5、在烤过的蛋糕片上放上水果丁,可按各自喜好再放上适量的酸奶油;
6、切片即可食用。
发表于2012-12-13 23:50:32