紫薯是当今公认的养生保健食物之一，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯中含有丰富的蛋白质，还有丰富的硒和铁，含有大量药用价值高的花青素，能减少抗生素给人体带来的危害。

    紫薯营养丰富具特殊保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。

    端午佳节来临，现在的粽子也在一步步颠覆传统，不再是以前甜的或咸的糯米粽子了，去年我的紫薯水晶粽挺受欢迎，所以今年会开发一大批西米粽子，今天紫薯泥和西米做了西米紫薯粽，将粗粮注入传统美食，营养又健康！妈妈不能吃糯米，所以做这个粽子给她很适合！

材料：小西米、紫薯、水、粽叶、白糖、食用油

制作过程：

3​、在紫薯泥中加入小西米

4、搅拌均匀

6、卷成漏斗状

7、装入少量西米

8、放入一粒紫薯块

9、再盖上一层西米，用勺子压实

10、用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料，将两边折角，用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上

11、用棉线绑扎好粽子

12、包好的粽子放锅里中大火蒸25分钟左右即可

吃个健康的粗粮棕吧！送给妈妈吃刚好！

发表于2013-06-09 14:00:25