每个菜场好象都风靡过这种韩国馒头,味道很不错,每次都要来上几个,现在自己也来做个看看!
材料A:高粉175克,低粉75克,酵母2克,盐1克,鸡蛋1个,牛奶100克,白糖50克,泡打粉2克
材料B:白糖5克,低粉面粉10克,白芝麻20克
制作过程:
1、将材料A 放入面包机
2、启动揉面功能15分钟二次
3、再发酵至两倍大拿出
4、分割成8小份,再松驰10分钟
5、取一块小面团,擀成长舌状
6、卷起
7、再从面团中间切开成两段
8、切口处粘上材料B的混合物
9、将面团放入事先抹好色拉油的烤盘里,用手按按扁
10、放在烤箱里,下面放杯热水,进行二次发酵,温度38-40度,约30分钟左右。
11、二次发酵至两倍大后,表面刷一层色拉油
12、再撒点白芝麻
13、放入预热好的烤箱230度中上层5分钟,再放中下层200度12分钟左右出炉
14、乘热涂上蜂蜜
15、取出脱模即可享用美味
发表于2013-06-06 10:37:24