每天做豆浆都有剩余的豆渣，倒掉很可惜，做得最多的是鸡蛋豆渣饼，现在试试豆渣糯米圆子，再给它裹上一层鲍汁，是不是变华丽了！

材料：黄豆、水、糯米、洋葱、香菜

调料：盐、味精、料酒、鲍鱼汁

制作过程：

1、黄豆提前浸泡，然后放入豆浆机加适量水

2、按五谷豆浆健开始

3、豆浆做好过滤掉豆渣，现在进行废物利用

4、过滤好的豆渣调入适量盐、鸡精

5、再加入糯米粉

6、和成一个软硬适中的面团

7、再搓成一个个豆渣糯米圆子

8、锅里油烧沸，放入糯米圆子炸至表面微黄

9、洋葱铺在砂锅打底，放上炸好的糯米圆子

10、淋上适量鲍鱼汁

11、用料酒在边上淋上一圈，盖上盖子焖烧二分钟

12、开盖用香菜围边即可

 

诱人的鲍汁圆子，你想得到是豆渣做的吗？当然此法可用于做其它圆子，比如用芋泥加点生粉的芋泥圆子！