这个花朵馒头是上次跟双色花卷一起做的，一样的材料，不一样的造型。

材料：面粉400克  紫薯泥100克  牛奶150克  酵母4克

做法：

1，准备原料，牛奶没拍进去，紫薯泥在加入面粉前挤入10滴左右的新鲜柠檬汁会使紫薯泥的颜色变得更鲜艳。

2，把面粉分成2份，一份加入紫薯泥，分别加入温水融化的酵母搅拌均匀，加牛奶和成光滑的面团。

3，放温暖处发至1.5-2倍大，我一般在锅里烧点温水，把容器放在上面，一会水冷了再打开烧1分钟左右关掉，这样重复2次差不多了。

4，放温暖处发至1.5-2倍大。

5，面团取出排气后，把两种面团分别切成小剂子，把白面团擀成1厘米左右厚的圆片，把紫薯小剂子搓圆放在里面。

6，像包包子一样包起来，注意包得稍紧一点，最后收口朝下。

7，用刀分切成相等的份，注意中间不要切断。

8，把切开的每一片从下面扭过来，把侧面放在上面，并捏成花瓣的样子。

9， 依次做好每一个花瓣。

10， 在上面放一个紫薯圆片和白圆片，当花蕊。

11，放温暖处发酵20分钟，大火蒸15分钟关火后2-3分钟后取出。

12，蒸好的样子。

发表于2013-11-07 21:10:34