对于南方长大的我来说，以前不太爱吃面食，更不会做面食，几年前上了美天，学会了做一些包子馒头之类的，丰富了我家的早餐内容。

        这个面最近经常做，女儿去爷爷奶奶家不太想吃饭时，阿姨会把鸡蛋加在面粉里擀成这样的面条，再配上一些时蔬做给女儿吃，她每次都吃得津津有味，回来后我就一直试着做，开始几次都不理想，看阿姨擀的时候特别容易，在自己手上就不是那么回事了，后来做了好多次，边做边琢磨，现在总算象样点了。

材料：面粉适量   鸡蛋1个  西红柿1个   白玉菇适量   青菜适量

做法：

1，准备面粉和鸡蛋。

2，鸡蛋打散备用。

3，把蛋液加进面粉里面，搅均匀（因为鸡蛋有大有小，所以面粉的量也不一定，我般是放三勺面粉，这次的是土鸡蛋比较小就放了两勺多一点）。

4，揉成光滑的团后醒10分钟左右。

5，先在案板上撒上些面粉，用擀面杖擀开，擀薄，再撒些面粉在上面。

6，再裹在擀面杖上，用两只手握住擀面杖两端，一下一下的推着朝前擀。

7，到后面还可以用手掌放在上面推着擀。

8，擀到自己想要的厚度。

9， 把面片打开，叠起来。

10，用刀切成自己想要的宽度。

11， 切好的样子。

12，西红柿洗净放油锅炒软，加入白玉菇翻炒（忘记拍照片了）。

13，加开水烧开后，把面条放进去。

14， 加入青菜，调味即可。

发表于2013-10-28 13:57:00