这个蝴蝶卷其实也是馒头，只是造型变了，我还在拍照时女儿就左手一只右手一只的啃了两个，事实证明比南瓜馒头的销量好多了，呵呵。

材料：南瓜泥100克      面粉400克     酵母4克 

做法：

1，原料图。

2， 酵母用温水化开，放入面料拌匀。

3， 加入适量牛奶或水揉成光滑的面团。

4，放温暖处发酵至两倍大。

5，再次揉匀排气。

6，切成小剂子。

7， 把小剂子搓成筷子大小的长条。

8， 从两端往中间卷起。

9， 中间留出一段不要卷，用剪刀剪开做蝴蝶的触角（剪开后再修饰得尖一些更形象）。

10，用筷子在卷起的两旁稍用力往中间夹，这样蝴蝶的漂亮翅膀就做成了。

11，依次做完，放温暖处再发酵20分钟，大火蒸15分钟左右，关火后2-3分钟开锅取出。

发表于2013-10-28 09:12:54