酸甜猪手（脚）

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“每次家庭聚会，PP都会做她的几个拿手菜，酸甜猪脚就是其中一个。可惜啊每次饭量都不大，才吃两块肚子就撑了。回来后又特后悔没有能多吃几块，哈哈。得了，自力更生，自己动手丰衣足食。”

主料

辅料

配料

1
材料
2
猪脚用清水洗干净，洗到水没有颜色。沥干水。
3
把洗干净的猪脚放开水里面煮，煮到断血为好。
4
煮好的猪脚用清水清洗，水倒掉。
5
锅烧开，放小许油以免粘锅。猪脚倒进去翻炒，炒到出油，放酒、盐继续炒。
6
炒到晶莹剔透后，装到压力锅，把其他调料一起加进去，并弄均匀。就可以开始煮了。压力锅大概煮20分钟。如果是沙锅就要煮差不多两个小时。沙锅要掌握好火力，不然很容易糊掉。
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煮好后，如果觉得不够软，可以放盘子隔水蒸一下，味道更好。
8
客家酿蛋（蛋包肉）
9
客家酿豆腐