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豆沙包的做法

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自从我带回来红豆以后,女儿就吵着要吃豆沙包。知道女儿特喜欢吃豆沙包,才从内地特意带回来新鲜的红豆,回来虽然有一周多了,可就是没时间做豆沙包。自从我走了以后,老公和女儿就没洗过衣服,回家一看,房间的都是脏衣服,急得我每天洗衣机开着,还手洗,一连几天在清洗衣服和被套床单,收拾房子。
老公和女儿一直在感叹,家里还是有女主人好啊,看这家多干净,多温馨,这才是家的味道!!!就连今天晚上老公一直还在念叨,还是家里有女人好啊,热茶热饭,想吃啥就有啥,那些天,我和女儿过得真可怜啊!天天不是在外面吃,就是吃饺子汤圆,现在闻着那味就反胃,女儿也跟着说我再也不吃饺子汤圆了。。。。都说女人就是一个家,现在我从老公和女儿的感叹声中,理解的更透彻了!
豆沙的营养,富含碳水化合物:是构成机体的重要物质,储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,节约蛋白质,解毒,增强肠道功能。

食材明细

主料
辅料

豆沙包的做法步骤

  • 豆沙包的做法步骤:1
    1
    食材:新鲜红豆面粉白糖酵母食用碱
  • 豆沙包的做法步骤:2
    2
    把新鲜红豆洗净,倒入高压锅,加水,大火压20分钟左右
  • 豆沙包的做法步骤:3
    3
    等打开高压锅后,倒在大碗里,趁热加入白糖,
  • 豆沙包的做法步骤:4
    4
    用勺子压碎红豆,成红豆泥
  • 豆沙包的做法步骤:5
    5
    酵母用温水化开
  • 豆沙包的做法步骤:6
    6
    加入面粉的盆里,和成光滑的面团,要稍微软一点,进行发酵,
  • 豆沙包的做法步骤:7
    7
    把盆底撒些面粉,
  • 豆沙包的做法步骤:8
    8
    把面团放上面,盖上锅盖,2小时后,成了两倍大,取出把空气排掉,
  • 豆沙包的做法步骤:9
    9
    加以少许食用碱
  • 豆沙包的做法步骤:10
    10
    继续揉成好像没发酵时那么大,继续醒30分钟。
  • 豆沙包的做法步骤:11
    11
    取出面团,把面团搓成条,切成一个个小剂子,
  • 豆沙包的做法步骤:12
    12
    用擀面杖擀成中间厚边边薄的面皮,
  • 豆沙包的做法步骤:13
    13
    包入豆沙,
  • 豆沙包的做法步骤:14
    14
    顺着包子边捏折子包成包子,折子越多越好看。包好的包子,放在大盘子里,盖上湿毛巾,再醒10分钟,
  • 豆沙包的做法步骤:15
    15
    蒸锅烧开水后,把包子放入蒸20分钟
  • 豆沙包的做法步骤:16
    16
    熄火,3分钟后再开锅。

小窍门

加入食用碱可以去掉酸味,口感好
因为用酵母做出来的,有些酸味
红豆和水的比例是2:1
把盆底撒些面粉,把面团放上面
这样面团发酵大了,就不粘住盆底
来自 美食天下 天山可可 的作品
使用的厨具:高压锅、蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   冬季食谱  

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