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学做冬之恋

by hengshibugong
学做冬之恋的做法
“好久没有好好的做菜了，以前吃冬瓜，就是汆丸子，炒虾皮吧？家里人都不太爱吃海产品，说有腥味。前段时间在微博里看到这道菜，还是带有腥味，就给改了一下做法，味道也很不错。”

食材明细

主料
辅料
配料

冬之恋的做法步骤

  • 1
    把虾去头，开背，去掉虾线。
  • 2
    把虾去头，开背，去掉虾线。冬瓜切大块。
  • 3
    用盐，料酒腌几分钟
  • 4
    热锅热油，放入葱，姜，蒜，大虾，快速翻炒，再烹入料酒，虾变红色即可关火
  • 5
    另起一锅，放少许油，把冬瓜两面煎一下，倒入高汤，没过冬瓜。
  • 6
    大火烧至汤剩下不多，加入蒸鱼豉油，炒匀，冬瓜变红色即可出锅。码盘。
  • 7
    在码好的冬瓜上面放上红色的虾，把剩下的汤汁浇在菜上即成。
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所属分类： 热菜 冬季食谱

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