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奶心松露

奶心松露的做法
“生牛奶糖的又一变化——松露巧克力的内馅。微苦的巧克力中,是浓香的牛奶糖;看似坚硬的外壳中,包覆着柔软的内心,一触即融”

食材明细

主料

奶心松露的做法步骤

  • 奶心松露的做法步骤:1
    1
    准备用料
  • 奶心松露的做法步骤:2
    2
    将淡奶油,麦芽糖,细砂糖倒入碗中
  • 奶心松露的做法步骤:3
    3
    中火加热,不断搅拌均匀
  • 奶心松露的做法步骤:4
    4
    颜色呈半透明状,并开始咕嘟,
  • 奶心松露的做法步骤:5
    5
    继续搅拌至浅咖啡色,离火
  • 奶心松露的做法步骤:6
    6
    晾凉至不烫手,揉搓成条状
  • 奶心松露的做法步骤:7
    7
    分割成16个
  • 奶心松露的做法步骤:8
    8
    黑巧克力掰成小块
  • 奶心松露的做法步骤:9
    9
    隔水加热至融化
  • 奶心松露的做法步骤:10
    10
    将牛奶糖裹上巧克力
  • 奶心松露的做法步骤:11
    11
    撒上可可粉
  • 奶心松露的做法步骤:12
    12
    用糖纸包好,随时享用

小窍门

牛奶糖在加热过程中需不断搅拌,以免焦锅底。

牛奶糖的分割个数以自己喜欢的大小为准。大则个数少,小则个数多
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