1、烤制时间不宜生搬硬套，应根据自家烤箱脾气适当调节。
2、这款天使蛋糕的蛋白，是做蛋黄饼干时剩下的，早晨做胡萝卜炒鸡蛋时用了一少部分，剩下的就做了这款天使蛋糕（一大一小）。面粉是凭自己的经验添加的，想做这款蛋糕的童鞋，在加面粉的时候不要一股脑全倒进去，应该一点一点的加，直至将蛋糕糊搅拌成粘稠状即可。因为面粉的吸水性也不一样，这样可以适当的增减面粉的用量。
3、这次做的是原味的，你也可以根据自己的口味加入适量的黑芝麻、红豆什么的，这样口感就更丰富了。