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巧克力糯米糍的做法

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巧克力被誉为“浓情巧克力”,它和玫瑰花相配是情人节最珍贵的礼物,尤其是恋爱中的女孩子们,心里总有一种浪漫的情愫,总期待爱自己的男人送自己充满爱意的巧克力,然后细细品尝个中的滋味,甜蜜温馨的情怀便会溢满心房。

巧克力糯米糍,配上香蕉馅,软糯香甜,那浓浓的巧克力香纯浓郁、滑过舌尖的柔滑细腻,啖之余香飘渺,浓情蜜意萦绕唇间。

食材明细

主料
辅料

巧克力糯米糍的做法步骤

  • 巧克力糯米糍的做法步骤:1
    1
    原料图
  • 巧克力糯米糍的做法步骤:2
    2
    将巧克力置于干净不锈钢盆里,隔水加热融化巧克力;
  • 巧克力糯米糍的做法步骤:3
    3
    已融化的巧克力酱;
  • 巧克力糯米糍的做法步骤:4
    4
    香蕉用挖球勺挖成球或切丁
  • 巧克力糯米糍的做法步骤:5
    5
    香蕉球
  • 巧克力糯米糍的做法步骤:6
    6
    取一半巧克力酱拌入香蕉球
  • 巧克力糯米糍的做法步骤:7
    7
    拌好的巧克力香蕉球馅
  • 巧克力糯米糍的做法步骤:8
    8
    另一半巧克力酱筛入粉类的一半,再加入一半白糖及适量开水,和成光滑面团;
  • 巧克力糯米糍的做法步骤:9
    9
    而剩下的另一半粉类,加入白糖与适量开水和成光滑面团,之后可以加入天然色素和成想要的颜色,我这次加了草莓粉做成粉红色的糯米糍。
  • 巧克力糯米糍的做法步骤:10
    10
    将面团分割成等份,搓圆,取一个圆球按扁;
  • 巧克力糯米糍的做法步骤:11
    11
    包入巧克力香蕉球;
  • 巧克力糯米糍的做法步骤:12
    12
    两手一起包住馅料,搓圆成糯米团;
  • 巧克力糯米糍的做法步骤:13
    13
    粽叶刷一层薄油,防粘用,将糯米团码放于蒸笼上;
  • 巧克力糯米糍的做法步骤:14
    14
    将糯米团码放于蒸笼上;
  • 巧克力糯米糍的做法步骤:15
    15
    水开后置锅上大火蒸8-10分钟;
  • 巧克力糯米糍的做法步骤:16
    16
    蒸好的糯米团趁热裹上一层椰蓉。

小窍门

1、巧克力要隔水加热融化,不宜直接加热,因为容易糊锅。
2、巧克力可以直接弄成小块,包入糯米团中,蒸熟糯米团自然就会融化。
3、馅料可以换成不同水果或豆沙类。
4、做面点或甜点时如果需要添加的油类最好是香味淡的,如玉米油、色拉油,最好不用花生油、橄榄油等味道重的,因为味道太重会影响成品的味道。
来自 美食天下 陶然百合 的作品
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 糕点   小吃   素食   冰品   儿童   秋季食谱   宴客菜   午餐  

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