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原味蛋挞

原味蛋挞的做法

2张图片

“吃着热腾腾的蛋挞，蛋香奶香弥漫混合的味道，让人垂涎三尺，感觉特别地棒。蛋挞的外壳是一层一层，又酥又脆，浓香四溢；里面是馅的，看上去像布丁，但是更软更嫩，甜而不腻滑而不涩。”

食材明细

主料

蛋挞皮 18个

辅料

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

原味蛋挞的做法步骤

1
准备好蛋挞皮
2
在碗中倒入淡奶油
3
倒入牛奶
4
加入细砂糖
5
加入吉士粉
6
倒入炼乳
7
将碗放入锅中加热，并不断搅拌，直到全部溶解
8
冷却至室温后，加入打散的鸡蛋黄
9
加入低筋面粉
10
搅拌均匀
11
过筛即成蛋挞水
12
在蛋挞皮里倒入蛋挞水，7、8分满即可。装入烤盘，放入预热好的烤箱中层，210度，烤25分钟左右。

小窍门

1、蛋挞水搅拌均匀后一定要过筛。
2、烤至蛋挞水表面出现焦点即可。

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使用的厨具：汤锅、电烤箱

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