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椒盐杏鲍菇

椒盐杏鲍菇的做法

1张图片

“杏鲍菇用蛋黄包裹后在干煎，吃起来不仅韧劲十足，而且越嚼越香，使人的食欲大开，爱不停口。”

食材明细

主料

杏鲍菇 1个

辅料

蛋黄 2个

配料

花椒 10克
盐 4克
油适量
小香葱 2棵

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

椒盐杏鲍菇的做法步骤

1
花椒倒入平底锅中用小火加热并不停地翻炒，待炒出香味且微微焦黄，倒在案板上用擀面杖擀碎。
2
将擀碎的花椒放入小碟里，加入3克盐调匀制成椒盐。
3
鲍菇洗净，去掉老根，斜切成0.5厘米的片，香葱切小粒。
4
蛋黄加1克盐打散调匀。
5
锅中倒入少许油烧热。
6
杏鲍菇裹上蛋黄液放入锅中煎至两面金黄即可装盘，撒上香葱粒，吃时蘸上椒盐。

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使用的厨具：平底锅

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