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剁椒酸干豆蒸豆腐

剁椒酸干豆蒸豆腐的做法

1张图片

“自己动手泡了很多干豆和辣椒，想着可以配很多菜来做，前几天做了剁椒鱼头，今天休息就来做个素菜豆腐吧”

食材明细

主料

豆腐 1市斤

辅料

泡辣椒 5个
泡干豆 适量

配料

蚝油适量
葱适量
蒜适量
酱油适量

酸辣口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

剁椒酸干豆蒸豆腐的做法步骤

1
豆腐买来洗来，把泡辣椒和干豆从罐子里掏出出来备用
2
豆腐用刀切片排好
3
在豆腐上淋上蚝油
4
把蚝油淋在豆腐上
5
泡辣椒剁成碎屑放上去
6
干豆也剁成小粒放在上面，淋上酱油，我用的是蒸鱼的一品鲜的
7
放在锅里蒸15分钟后，把蒜未用油爆香淋上去，放上葱花，我照相时忘记照蒜了，油淋上去才想到
8
起锅准备上桌吃了

来自美食天下泠雪人的作品

使用的厨具：蒸锅

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