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西兰花炒肉丝
西兰花炒肉丝的做法步骤
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1猪肉洗洗，切成丝状或块状 -
2加入豆粉、酱油，搅拌均匀备用
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3西兰花一颗，先用盐水浸泡
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4掰开一朵朵洗净，茎也不要浪费，切成丁
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5焯水至五六成熟，熄火捞出沥干
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6泡在冷水中，可以保持鲜绿色跟爽脆口感咯
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7洋葱洗净，去皮去根蒂，切片泡水
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8热锅放油，放入洋葱片炒出香味
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9放入腌制好的肉丝翻炒
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10加入西兰花翻炒均匀
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11倒入少许清水用大火煮开
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12盖上锅盖，改中小火煮至花椰菜熟软
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13最后加下鸡粉和盐调味端出。
小窍门
焯熟后的西兰花，捞出泡在冷水中，可以保持鲜绿色跟爽脆口感咯。如果你喜欢吃软软的口感，这一步可以省去。
