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韭菜猪肉饼

韭菜猪肉饼的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量
韭菜适量
面粉适量

辅料

蛋清适量

配料

植物油 适量
盐适量
生抽适量
鸡精适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

韭菜猪肉饼的做法步骤

1
面粉与盐过筛置于碗中，加入40度左右的温水。一边加一边用筷子搅拌，至面粉成为絮状。倒在案板上，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，送入冰箱，饬30分钟。
2
五花肉剁成肉末，锅内放油，将五花肉炒熟，放调味料，装盘。
3
韭菜切成小末，将韭菜与一个蛋清与炒熟的肉末一起拌匀
4
将饬好的面团取出，分割好，把皮擀得跟饺子皮差不多厚度，包入肉馅，像包包子一样包好，再饬十分钟。
5
电饼铛插电加热刷油，下饼煎至两面金黄即可出锅。肉末也可以不用炒过，不过炒过的比较香，且容易熟

来自美食天下李秋媛的作品

使用的厨具：电饼铛、炒锅

所属分类：主食小吃家常菜

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