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丝瓜肉丸汤

88年的小厨娘

丝瓜肉丸汤的做法

1张图片

“最近吃得太油腻了，肥肉肉又偷偷出来了，这几天一定要吃得清淡一点。”

食材明细

主料

丝瓜适量
肉末适量

辅料

盐适量

咸鲜口味
煲工艺
半小时耗时
简单难度

丝瓜肉丸汤的做法步骤

1
材料包括：丝瓜，肉末。
2
猪肉在剁的时候加一点姜和葱一起剁。接着放入盐，油，糖，酱油，黄酒，淀粉和胡椒粉，朝着一个方向一个劲地搅拌。
3
将肉末磋成圆形，放入烧开的水当中，一两分钟后就捞起来备用。
4
再烧一锅水，水开之后就放进水瓜，大概5分钟之后把肉丸也放进去，中火煲15分钟。
5
最后倒进蛋液，撒上盐就可以了。
6
肉搅拌的时间越长，越有弹性。而丝瓜有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水肿等功效，是夏季消暑的好食材。

来自美食天下 88年的小厨娘的作品

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