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鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤的做法

2张图片

“豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。”

食材明细

主料

鱼头 1个
豆腐 2块

辅料

姜片适量
枸杞适量
料酒适量
盐适量

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

鱼头豆腐汤的做法步骤

1
鱼头洗净，放一点料酒，一点盐，抓一下，去下腥味。
2
豆腐切好，先用水泡着备用。
3
鱼头小火两面煎黄。
4
煎鱼头中。
5
鱼头煎黄后，开大火，加入烧好的开水，同时加入姜片，枸杞。
6
大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。
7
放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟。
8
起锅时放葱。

来自美食天下谜琪的作品

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