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白灼虾——最鲜美的活虾吃法
白灼虾的做法步骤
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1材料，新鲜活虾400克。 -
2配料：葱、青红椒、香菜、生抽或者蒸鱼豉油、食用油。
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3虾冲洗一下。
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4冲洗净的虾加入稍许料酒晃均匀备用。
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5配料菜、葱等切成沫。
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6菜沫放置碗中，加入生抽或者蒸鱼豉油调拌均匀。
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7锅预热加入食用油，烧热。
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8烧热的油浇入调料碗中，调拌均匀备用。
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9锅中加水烧开锅，或者直接加入开水，不要太多，估计刚刚没过虾即可滴入几滴食用油，水开后下入虾盖锅盖3分钟即可，不要超过5分钟。
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10煮好的虾全都弯腰弓背（新鲜的表现）通体橙红色。
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11和调味汁一起成盘上桌。
