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葱油鲤鱼

沧桑的温柔

葱油鲤鱼的做法

1张图片

“简单美味”

食材明细

主料

鲤鱼一条

辅料

葱适量
姜适量
花椒适量

配料

料酒适量
胡椒粉 适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
花生油 适量
白糖适量

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

葱油鲤鱼的做法步骤

1
鲤鱼一条，一斤多点就行，不要超过1斤半，抽鱼线，洗净，改花刀。姜切片，葱白切丝。
2
在鱼上均匀的抹上细盐，葱叶打扣放入鱼肚，装入深盘，撒上花椒粉、姜片，倒上料酒，腌渍10分钟
3
蒸锅放凉水，把鱼置于深盘上锅蒸，开锅后蒸8-10分钟，鱼大就10分钟，小就8分钟。关火撒上葱丝，盖上盖焖4分钟。
4
换炒锅，热锅凉油，放入花椒，花椒变红把花椒捞出，烹入老抽、生抽、白糖、清水，开锅后关火备用
5
把蒸好的鲤鱼装入鱼盘，把烹好的调料倒入，一道美味的葱油鲤鱼就可以上桌了。

来自美食天下沧桑的温柔的作品

使用的厨具：蒸锅

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