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辣炒粉条

辣炒粉条的做法

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“第一次吃炒粉条还是小表妹的手艺,想着:没做过饭的小姑娘还能做出啥好吃的来?没想一尝还真是不错的,大大的表扬了一番,也记住了这种辣辣的味道。事过境迁,一晃十几年已过,女儿对这道菜也是情有独钟...”

食材明细

主料

粉条适量
猪肉适量

辅料

油菜几棵

配料

葱适量
姜适量
花椒适量
红辣椒 适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣炒粉条的做法步骤

1
粉条一把。
2
用温水把粉条泡的软透。
3
把猪肉剁成肉末,葱姜切片.油菜洗净备用。
4
锅里放油。
5
放入肉末煸炒出油后放葱.姜.花椒.辣椒继续煸炒。
6
然后放入老抽,水。
7
下入泡好的粉条。
8
翻炒约1分钟。
9
放入油菜。
10
翻炒到油菜变绿,加盐.味精调味。
11
辣炒粉条出锅了.....

小窍门

1.粉条炒的时间不要太长，影响口感。

2.炒粉条水不要放多了,不然就成炖粉条了。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：炒锅

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