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毛豆炒边笋

毛豆炒边笋的做法

1张图片

食材明细

主料

毛豆 500克
边笋 3支

辅料

猪肉少许

配料

料酒适量
糖适量
盐适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

毛豆炒边笋的做法步骤

1
把边笋的壳剥掉（边笋就是毛竹笋根部长出来的小笋，只有夏天的时候有）
2
把毛豆壳剥掉
3
把少许猪肉切成丁，锅内放入少许植物油，把肉丁放进去爆炒下，再把剥了壳切成片的边笋和毛豆仁放入煸炒，再放入少许料酒、少许糖、盐煸炒，再倒入一些开水盖上锅盖进行焖煮
4
毛豆焖的酥软了，把汤汁收干就可盛起装盘了

小窍门

水要放的适中，毛豆仁一定要酥才好吃

来自美食天下小岚私厨的作品

使用的厨具：炒锅

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