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西红柿皮蛋汤
西红柿皮蛋汤的做法步骤
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1食材：西红柿、皮蛋、香葱。 -
2西红柿洗净去皮去蒂，切小丁。
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3皮蛋切小丁；香葱切葱花；白胡椒粉、盐、鸡精备用。
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4锅烧热，放半汤匙芝麻油下皮蛋丁小火翻炒至表皮发白起泡，且锅内不断冒出拇指大的油泡；加入三人份的高汤（或白开水），中火熬煮十分钟，汤色明显变得白浓；放西红柿丁、盐、白胡椒粉继续再熬五六分钟，加鸡精调味。
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5装入汤碗，撒上葱花即成。
小窍门
微酸微甜，咸鲜味浓，层次很丰富。夏天喝特别开胃爽口。
