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酱烧茄子

家有位灰太狼

酱烧茄子的做法

2张图片

“茄子有很多吃法，但我家最爱的还是酱香味道的烧茄子，比如用黄豆酱或郫县豆瓣酱等等，今天我就用海天黄豆酱做酱烧茄子，嘿嘿。。。”

食材明细

主料

茄子适量
猪肉适量

辅料

青尖椒 一个
红尖椒 一个

配料

黄豆酱 适量
料酒适量
植物油 适量
盐少许
老抽适量
淀粉适量

酱香口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

酱烧茄子的做法步骤

1
猪肉、茄子各切成小块，青红尖椒切成圈待用。
2
肉块用老抽、料酒、淀粉腌制5分钟，然后炒锅放入多一点的油，放入肉块煸炒至变色。
3
放入茄块继续翻炒，炒至茄块软烂。
4
然后放入黄豆酱，少许盐（因为黄豆酱有咸味，所以盐要少放点儿）调味，再放入青尖椒圈翻炒。
5
出锅后撒入红尖椒圈即可。

小窍门

炒茄子时一定要有耐心，一定要软烂，那样才好吃哦。

来自美食天下家有位灰太狼的作品

使用的厨具：炒锅

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