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茄汁脆皮豆腐
茄汁脆皮豆腐的做法步骤
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1豆腐切块放入水里焯一下，大约2分钟捞出控干水备用。
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2淀粉，面粉和水调成糊状（不要太粘）把豆腐放入调好的面糊里。
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3炒锅放入油，油温大概6成热得时候放入豆腐，炸成金黄色捞出控干油然后装盘。
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4锅里留点底油放入番茄酱，白醋，白糖，加水熬。
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5放胡萝卜粒，玉米粒，青豆粒，葡萄干熬成粘稠浇在豆腐上。
小窍门
锅里多放点油，不然炸不均匀。
