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家常菜
夏季食谱
野杂鱼炖旱黄瓜
q沧海笑
1张图片
食材明细
主料
野杂鱼
适量
旱黄瓜
适量
辅料
姜
适量
青椒
适量
蒜
适量
配料
盐
适量
鱼香
口味
炖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
野杂鱼炖旱黄瓜的做法步骤
1
备适量野杂鱼
2
将杂鱼处理干净,撒适量盐腌制1小时
3
用菜籽油将杂鱼煎至金黄色备用
4
备适量旱黄瓜洗净切块
5
将热锅中加适量菜籽油加热到八成,加入适量姜蒜煸香,加水烧开,倒入备用的黄瓜和杂鱼,加适量盐,炖至烫成但乳白色(15分钟左右),加适量青椒即可起锅。
小窍门
备注:这道菜所说的杂鱼是香溪河里面生长的几种特殊野生小鱼。用它做的菜不用放调味品就香气扑鼻,味道鲜美。
来自 美食天下
q沧海笑
的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类:
热菜
家常菜
夏季食谱
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