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野杂鱼炖旱黄瓜的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

野杂鱼炖旱黄瓜的做法步骤

  • 野杂鱼炖旱黄瓜的做法步骤:1
    1
    备适量野杂鱼
  • 野杂鱼炖旱黄瓜的做法步骤:2
    2
    将杂鱼处理干净,撒适量盐腌制1小时
  • 野杂鱼炖旱黄瓜的做法步骤:3
    3
    用菜籽油将杂鱼煎至金黄色备用
  • 野杂鱼炖旱黄瓜的做法步骤:4
    4
    备适量旱黄瓜洗净切块
  • 野杂鱼炖旱黄瓜的做法步骤:5
    5
    将热锅中加适量菜籽油加热到八成,加入适量姜蒜煸香,加水烧开,倒入备用的黄瓜和杂鱼,加适量盐,炖至烫成但乳白色(15分钟左右),加适量青椒即可起锅。

小窍门

备注:这道菜所说的杂鱼是香溪河里面生长的几种特殊野生小鱼。用它做的菜不用放调味品就香气扑鼻,味道鲜美。
来自 美食天下 q沧海笑 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱  

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