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茄粑子

by 秀我自己
茄粑子的做法
“在网上学的，很好吃，虽然没放鱼还真是吃出了鲶鱼炖茄子的味道，而且我特别喜欢喝里面的汤，简直太鲜美了。可以当饭吃的，一根茄子中等大小的茄子就吃的饱饱的。”

食材明细

主料
  • 茄子 一根（中等大小的）
辅料

茄粑子的做法步骤

  • 茄粑子的做法步骤：1
    1
    中等大小的茄子一根清洗干净
  • 茄粑子的做法步骤：2
    2
    茄子切0.6厘米的片，放入盐和花椒面腌制10分钟
  • 茄粑子的做法步骤：3
    3
    鸡蛋一个，面粉，加少量的水和成很稠的面糊（茄片裹的面糊越厚越好吃）
  • 茄粑子的做法步骤：4
    4
    倒在腌制好的茄片上
  • 茄粑子的做法步骤：5
    5
    在锅中煎至两面金黄盛出
  • 茄粑子的做法步骤：6
    6
    锅中少量油，爆香葱花，倒入煎好的茄片
  • 茄粑子的做法步骤：7
    7
    调入酱油和少量的盐，加水大火烧开，小火炖煮5分钟（里面的汤也很好喝，感觉有鱼汤的鲜味呢）
  • 茄粑子的做法步骤：8
    8
    出锅
来自 美食天下 秀我自己 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱

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