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豆豉炒五丁

黄冲
豆豉炒五丁的做法

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食材明细

主料
辅料

豆豉炒五丁的做法步骤

  • 1
    猪里脊切丁，用生粉，适量黄酒腌几分钟（其他材料也切丁），肉丁入已经有适当油生姜爆香的炒锅让肉丁脱生。
  • 2
    倒入毛豆子，胡萝卜丁继续翻炒，可加适量开水。再加入香干丁翻炒片刻，最后加入蘑菇丁。
  • 3
    待毛豆子基本酥了后，可加入两勺豆豉，因豆豉本身有咸味，故不用放盐，但用量可根据个人喜好。翻炒几下即可起锅装盘。

小窍门

豆豉味道较重，加上本人做菜不建议使用太多味精，故添加蘑菇调味。
来自 美食天下 黄冲 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   冬季食谱  

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