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棒骨炖酸菜
棒骨炖酸菜的做法步骤
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1食材：东北酸菜1000克、猪大骨棒1000克、葱花少许、姜片少许、八角2枚、花椒1小勺、鸡精适量、盐适量、白醋少许、植物油少许、水适量 -
2酸菜用清水浸泡十分钟
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3切成丝用水泡一会
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4根据喜欢的酸度选择浸泡时间，泡好的酸菜挤干备用。
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5棒骨用水浸泡4-6小时泡出血水后砍成两半备用（可以让卖肉的师傅帮忙砍成两半儿）
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6炖锅中加入少许油
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7放入姜片爆香
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8加入大棒骨
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9加入适量的清水
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10水量没过大棒骨即可
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11加入少许白醋
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12加入八角与花椒
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13用小火焖炖3小时（中途撇去浮沫）。
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14另起锅加入少许油
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15加入葱花姜片爆香
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16加入酸菜
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17翻炒10分钟盛出备用
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18大骨头汤炖好了
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19将炒好酸菜加入
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20有点食欲了没？呵呵
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21加盐调味儿
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22继续小火炖1小时
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23出锅前加少许鸡精即可（炖菜不要加味精，对身体有害）
