手机访问
清新柠檬之法式柠香水果塔
法式柠香水果塔的做法步骤
-
1柠檬皮刨成末。 -
2切半榨出汁。
-
3加入一个鸡蛋和50g糖。
-
4搅拌均匀。
-
5放在奶锅上隔水加热，不停地搅拌。
-
6搅拌到液体成浆糊状，打蛋器提起来，不会滴下去。（大概需要搅拌15分钟左右）
-
7分次加入切成块的冷藏黄油75g，搅拌均匀。液体成酱状。放入冰箱冷藏定型。
-
8烤箱200度预热。容器里加入50g糖和50g室温软化的黄油。
-
9用手指轻轻的混合均匀。
-
10加入一个蛋黄混合均匀。
-
11加入3g泡打粉搅拌。
-
12加入80g面粉轻轻的拌匀，不要过度搅拌。
-
13把面糊倒到模子里，烤箱15分钟。（根据烤箱不同，适当调整时间，以面糊表面呈焦黄色为准）
-
14出炉冷却后放在一个盘子里。
-
15涂上一层柠檬蛋黄酱。
-
16再放上几片油桃。（可以放任何喜欢的水果）
-
17这款水果塔口味非常的清新，夏天品尝正好。
小窍门
加热柠檬蛋黄酱的时候一定要不停地搅拌，因为后面还要再加黄油所以液体要足够浓稠。
