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巧克力脆皮酸奶香蕉奶糕

巧克力脆皮酸奶香蕉奶糕的做法

4张图片

“天气热的不行，于是花了2天时间做了这个奶糕，做的过程有点繁琐，但是吃到嘴里真的的好好吃，香蕉的香甜味，外面一层厚厚的巧克力脆皮和果仁。吃到嘴里立刻凉爽下来~”

食材明细

主料

香蕉 1根约70克
酸奶 50克
牛奶 60克
淡奶油 40克
蛋黄 1个
细砂糖 20克

辅料

花生碎 适量
巧克力 适量

奶香口味
技巧工艺
十分钟耗时
普通难度

巧克力脆皮香蕉奶糕的做法步骤

1
准备好所有材料。
2
小锅里倒入蛋黄，细砂糖，牛奶搅拌均匀。
3
放到火上慢慢加热，不要煮沸，快煮沸的时候立即离火，放凉。
4
小锅里倒入淡奶油搅拌均匀。
5
香蕉捣成香蕉泥。
6
小锅里倒入香蕉泥，酸奶搅拌。
7
把奶糕糊搅拌均匀，放入冰箱冷冻。
8
把冷冻好的奶糕糊打发。
9
然后再放入冰箱冷冻，再打发这样反复4次。
10
把打发的好的奶糕糊倒入模具里冷冻。
11
融化巧克力，把冷冻好的奶糕取出来，在巧克力里沾一圈巧克力。
12
趁巧克力没有成型，立刻撒上花生碎沾在表面，再放入冰箱冷冻即可。

小窍门

1.蛋黄液快煮沸的时候立即离火，不要煮开了。
2.冷冻的奶糕糊要反复打发几次，口感才更细腻。
3.沾巧克力要立刻撒花生碎，不然巧克力容易冷却，花生碎沾不上。

来自美食天下茗月baby 的作品

使用的厨具：搅拌机、煮锅

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