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烤猪蹄
烤猪蹄的做法步骤
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1两个猪前蹄切成6块（共12块）放冷水锅中煮出血沫后用水冲净，仔细摘净上面剩余的杂毛。 -
2加适量的水和料酒、生姜、葱段放电高压锅炖半个小时
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3捞出沥干水分，加烤翅腌料、酱油腌制一夜
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4用锡纸包好猪蹄
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5烤箱中层220度1个小时
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6剥开锡纸，可以享受了！
小窍门
1、猪蹄在高压锅里别压太长时间，否则表皮过于酥烂影响口感。如果发现炖太久了可适当缩短烘烤时间。
2、如无烧烤酱，可直接用酱油、糖、辣椒酱、孜然粉、五香粉等自己调制
3、猪蹄腌制的时间不要少于8小时，如有条件腌制服更长时间便于更好入味。
2、如无烧烤酱，可直接用酱油、糖、辣椒酱、孜然粉、五香粉等自己调制
3、猪蹄腌制的时间不要少于8小时，如有条件腌制服更长时间便于更好入味。
