手机访问
嘉兴鲜肉粽（非常详细的过程图）
嘉兴鲜肉粽的做法步骤
-
1将五花肉浸入淘米水，我浸了有2-3小时。 -
2洗干净，剁成块
-
3加料酒
-
4再加老抽酱好，喜欢口味重的可以加点食盐。
-
5拌匀。天热，我将盒子入了冰箱了。
-
6粽叶放入锅煮透，一般煮半小时左右即可。不要偷懒，煮过的粽叶软，包起来软不易破裂。
-
7将糯米淘洗好，让其胀着吧
-
8准备好拌米的调料：生抽，适量
-
9准备好拌米的调料：食盐，一勺
-
10将粽叶从锅里取出冲洗干净了放妥位置
-
11准备好拌米的调料：白糖，用2茶匙
-
12拌米：将食盐、生抽、和酱肉里的卤都加入到糯米中拌匀
-
13准备好拌米的调料：白酒。这白酒稍微晚点，可以让酒气散发得慢些。
-
14用具准备好
-
15加白酒一勺到米中，搅拌均匀
-
16包粽子开始：一般取两张粽叶，大小头错开相叠，卷成漏斗状
-
17先加一勺米再加酱肉
-
18再加米盖上
-
19左手把粽叶覆盖到右手的粽子上
-
20再往下一折余下的粽叶，就包住了。左手别松开。
-
21右手拿线来缠绕粽子几圈，打结剪断。一个粽子就包好了。
-
22包好的粽子，一个个马上入水锅里浸着让里面的糯米继续膨胀
-
23全包好后，倒入刚才米中余下的卤汁入锅，
-
24加水没过粽子上电饭煲
-
25按下“煮饭”键开始煮了，到它突突地大滚
-
26按下“保温”键让它焖炖一晚上
-
27晚上包粽子的好处就是：第二天早上取出就有热粽子吃了
-
28去粽叶后，趁热品尝：
-
29香、鲜、糯、~
小窍门
窍门之一，要使粽子粘糯软，像柴灶里煮焖出来一样，就用电饭煲煮和焖，而不要高压锅煮。
窍门之二，粽叶放入锅煮半小时左右。煮过的粽叶，软易折而不易破裂。
窍门之三，包粽子前的一步才在米中加高浓度的白酒，可以使粽子醇香而不宜坏。
其他提示：不要用捆扎绳来绑粽子，有毒的。
窍门之二，粽叶放入锅煮半小时左右。煮过的粽叶，软易折而不易破裂。
窍门之三，包粽子前的一步才在米中加高浓度的白酒，可以使粽子醇香而不宜坏。
其他提示：不要用捆扎绳来绑粽子，有毒的。
