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美轮美奂——紫薯水晶粽

美轮美奂——紫薯水晶粽的做法

12张图片

“总想做款不一样的粽子，前段时间买的绿西米帮上了忙，终于做出了让自己也觉得惊艳的粽子！这款晶莹剔透的绿水晶粽你一定没吃过吧？加了紫薯馅料，又Q又吃好！”

食材明细

主料

绿西米 适量
紫薯适量
粽叶适量
白糖适量
食用油 适量

甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

紫薯水晶粽的做法步骤

1
准备材料
2
粽叶放沸水里煮两分钟捞起冲洗干净，这样不容易断裂
3
紫薯去皮切成片放锅里蒸熟
4
将蒸好的紫薯压成泥，加适量白糖和熟油拌成紫薯馅
5
将紫薯馅捏成一个个小团状
6
绿西米用水打湿沥干备用,不要浸泡
7
取两片粽叶剪去根部，一前一后重叠在一起
8
卷成漏斗状，装入少量绿西米
9
放入一粒紫薯馅团
10
再盖上一层绿西米，用勺子压实
11
用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料
12
将两边折角
13
用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上
14
用棉线绑扎好粽子
15
包好的粽子放锅里中大火蒸20分钟即可
16
剥开那个惊艳难以言表！
17
浓香的紫薯馅味道很赞

小窍门

1、西米只要水里打湿即可，如果浸泡可能就成了一个面团
2、西米蒸出来更Q更漂亮！

来自美食天下落雨无声的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

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