“据说破酥包是云南的特色食品，虽没吃到过正宗的，但自从看到飞雪包的梅干菜破酥包后，一直都很想试试，昨天试了一下，结果挺成功，不得不佩服起这名儿的人，也太形象了，因为这包子蒸好后对半撕开，层层起酥，竟真如破了的一般，哈哈！因为个人喜欢，用了芝麻猪油馅，刚蒸好后，几口下去，那叫一个香啊！至于材料的份量，因为没有秤，就是估摸着飞雪的方子下的料，所以下面面皮和油酥的量就直接搬了飞雪的，在此要谢谢飞雪，也希望有云南的筒子看到后，指出不足。”
食材明细
芝麻破酥包的做法步骤
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1
将酵母用温水化开，加入面皮中的材料的混合物中，再加温水和成稍软的面团。油酥的材料混合揉成面团。面皮盖上保鲜膜发酵，油酥也盖上保鲜膜醒。
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2
在面皮发酵时，制作馅料。将熟黑芝麻装在保鲜袋中用撖面杖撖碎。
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8
油酥也再揉一会儿。再把面皮和油酥分成均匀的同数量等份。
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21
放在垫了一层湿布的蒸屉上。第二次发酵至变大变轻盈。
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22
冷水上锅，水开后8－10分钟，关火焖3分钟后即可。蒸的中途不要开盖。
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1将酵母用温水化开，加入面皮中的材料的混合物中，再加温水和成稍软的面团。油酥的材料混合揉成面团。面皮盖上保鲜膜发酵，油酥也盖上保鲜膜醒。
