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营养又美味——豆渣紫薯饼

营养又美味——豆渣紫薯饼的做法

3张图片

“营养又美味的小点心之‘豆渣紫薯饼’下午的休闲点心。早上打了豆浆把豆渣给沥出来了，倒掉也是浪费哦~所以决定做这款小点心，之前也做过一次了，所以有了经验很快就完成了。”

食材明细

主料

糯米粉 适量
紫薯一个

辅料

黄豆渣 适量
鸡蛋黄 一个

配料

白砂糖 适量
花生末 少许
黑芝麻 少许
食用油 适量

原味口味
技巧工艺
一小时耗时
高级难度

豆渣紫薯饼的做法步骤

1
紫薯切小片然后放蒸锅上蒸熟了，差不多是10分钟就可以了
2
蒸熟后的紫薯把他捣碎了加入少许的白砂糖一起搅拌。
3
然后再加入一些花生碎搅拌均匀备用。
4
豆渣（是打豆浆沥出来的豆渣）。
5
在豆渣中打入一个鸡蛋。
6
不用加水，然后分几次加入糯米粉，然后用手戳至成面团。
7
接着在加入糯米粉一起搅拌，一次不要多加，分多次加。
8
然后在加入少许的白砂糖搅拌。
9
和成这样的面团即可。
10
然后把刚刚搅拌好的紫薯泥分成大小相等的小团，在把和好的面团也分成大小相等的小面团。
11
拿起一面团压偏。（尽量中间厚一点四周薄点）
12
然后拿起一紫薯泥放在压好的面团中间。
13
在把他包起来，稍微的压一下。（有模具的可以使用模具造型就更加分了）
14
然后同样的方法把紫薯饼都包好。
15
然后在包好的饼上面压上一些黑芝麻即可。
16
平底锅加入油可稍微的多一些，然后把紫薯饼都放入锅中煎。
17
中小火，煎至俩面金黄就可以了。
18
煎好的紫薯饼放在吸油纸上吸掉多余的油份。

小窍门

中小火煎煎到快好的时候就开大火逼一下油。

建议使用模具来做有了造型会更诱人哦。

不要豆渣也可以的哦，可以用面粉糯米粉来做也可以。

来自美食天下可欣妈的作品

使用的厨具：平底锅

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