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现压面条——西红柿鸡蛋捞面

现压面条——西红柿鸡蛋捞面的做法

1张图片

“继续伺候病号病号点菜了要吃鸡蛋捞面好吧俺接着发扬以德服人的精神”

食材明细

主料

面粉 100克
西红柿 4个中等大
鸡蛋 3个

辅料

盐适量
油适量
味极鲜酱油 适量
鸡精适量
白糖适量

原味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

西红柿鸡蛋捞面的做法步骤

1
面粉加鸡蛋两个适量温水和和的软软的别和硬了不然压不动
2
西红柿用热水烫把皮去掉
3
原料图西红柿切成小块跟三个鸡蛋打散准备好
4
锅内水烧开把面条压入
5
煮熟盛出来备用自制面条很耐煮要煮久一点不会发粘十分有劲道
6
锅内入油烧热
7
加入蛋液煎成金黄色
8
加入西红柿翻炒
9
加入盐、少量味极鲜酱油、糖调味
10
取西红柿鸡蛋浇在面条上加荆芥点缀即可
11
胖墩儿说味道不错一大碗都吃了

小窍门

西红柿去皮口感会更好而且西红柿是用农药比较多的蔬菜之一所以去皮会减少农药的残留
面团一定要和的软一些这样面条好压不会太费劲而且煮好后面条口感也柔一些

来自美食天下英\(^o^)/~子的作品

使用的厨具：炒锅

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