皮蛋拌豆腐——萦绕在口里那最美的味道
皮蛋拌豆腐的做法步骤
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1准备好食材。 -
2内酯豆腐扣在盘子里,用刀切成块。 -
3皮蛋去掉蛋壳和上面的薄膜。 -
4皮蛋切成丁,均匀盖在豆腐上。 -
5再盖上一层小葱段,撒适量盐,鸡精,适量陈醋,最后浇上刚刚炸好的辣椒油,拌匀即可。
小窍门
豆腐最好选用嫩嫩的那种,不能太老,我选用的是内酯豆腐,口感很好。
