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凉拌苦瓜

凉拌苦瓜的做法

7张图片

“说实话，一直不喜欢苦瓜那苦苦的味道。看了那么多有关苦瓜的资料，也历经了身边无数人的言传身教，再看看自己日见臃肿的身材，还是老老实实地吃苦瓜吧！”

食材明细

主料

苦瓜一根

辅料

红辣椒 少许

配料

咸盐少许
白糖少许
味精少许
香油少许

清淡口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌苦瓜的做法步骤

1
一根就够了。
2
中间剖开，挖去瓜瓤子。
3
切片。
4
锅加水烧开，加少许盐，把苦瓜放入略烫，迅速捞出冰凉。
5
加少许红辣椒丝，加盐，白糖，味精，少许香油拌匀。
6
装盘即可。

小窍门

1，烫苦瓜时水中加少许盐，苦瓜会更加翠绿。
2，不要过多地加入调味料，以保持苦瓜的原味。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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