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家常刀法—掌勺妈妈的盘中花
盘中花刀法的做法步骤
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1取一小节黄瓜。 -
2对半切开。
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3切下薄薄的一片，前方留一点点不要切断。
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4连续切5片。
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5第5片的时候切断。
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6把中间2片给折进去就可以了。这一步已经可以做点缀了，可以围圆盘子的边或者在长盘子连着摆什么的。看盘子形状决定。
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7这是我卤水猪舌里用来点缀的样子，就是切了4朵放在一起，然后切个红辣椒圈做花心就可以了。
小窍门
诗心片语：
1：切花刀或者是小雕刻什么的，刀一定要够锋利，切出来的就更美观。
2：切好以后的“花朵”，在清水中浸泡一会，会变得很挺，临装盘前再点缀，这样更漂亮。
1：切花刀或者是小雕刻什么的，刀一定要够锋利，切出来的就更美观。
2：切好以后的“花朵”，在清水中浸泡一会，会变得很挺，临装盘前再点缀，这样更漂亮。
