给奶奶的汤——冬瓜肉丸汤
冬瓜肉丸汤的做法步骤
-
1猪肉洗净加姜片一起剁碎,肉馅里加入十三香,盐,花椒粉,鸡精,淀粉,一点清水或高汤搅拌均匀待用 -
2冬瓜洗净切片待用(喜欢薄片的切薄点,喜欢厚的切厚点) -
3虾皮浸泡待用 -
4最后在要煮之前在肉馅里加入少许番茄沙司再次拌匀 -
5锅中烧水,水热时保持小火,用手把肉馅团圆下入锅中 -
6肉丸全部做好后转大火将水烧开 -
7烧开后煮片刻下入冬瓜片继续大火烧开 -
8加入浸泡洗净的虾皮,煮至冬瓜片变得透明熟透即可 -
9煮至冬瓜片变得透明熟透即可
-
10出锅装盘
小窍门
最后肉馅将要煮时再加入番茄沙司味道更好









