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苦瓜西红柿排骨汤

苦瓜西红柿排骨汤的做法

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“苦瓜西红柿排骨汤是一款非常适合夏季食用的汤品，口味清淡不油腻，营养丰富。
苦瓜淡淡的苦味配合西红柿酸甜的口感使汤味更加的鲜美，
回味甘甜，使汤的口感层次更加丰富。”

食材明细

主料

苦瓜适量
西红柿 适量
排骨适量

辅料

生姜适量
蒜一瓣

配料

盐适量
胡椒适量

清淡口味
煨工艺
半小时耗时
简单难度

苦瓜西红柿排骨汤的做法步骤

1
排骨冷水下锅，大火烧开，去除排骨中的血水。取出待用。
2
苦瓜切片，西红柿切块，生姜切片待用。
3
生姜、一瓣蒜冷水下锅。
4
倒入西红柿。
5
水开后，倒入焯好的排骨，加入适量盐。盖上高压锅锅盖压23分钟。
6
开盖后加入苦瓜，按口味加入胡椒即可食用。
7
成盘出锅

小窍门

1、如不习惯苦瓜苦味的可以将苦瓜冷水稍微冲洗两次，可降低苦味。
2、蒜不能放多，多了会影响汤的口感。

来自美食天下独爱饕餮的作品

使用的厨具：高压锅

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